技术交流:策略

我绝不是一个餐厅专家，但如果这是我的餐厅，我会尝试扩大一点菜单。饺子和其他东西。

你可能确实有很棒的产品。你的增长乏力意味着你没有为人们提供一个完整的用餐时间问题的解决方案。要么你不提供，要么人们不会支付你要求的价格。

它可能是你的菜单，你的定价，你的时间，你的位置，你的氛围，或者你的竞争对手。除非你问别人，否则你不会知道。你可以使用类似groupon的产品来提高认知度。或者，提供活动餐饮。或者，餐车。或者在当地的农贸市场找个摊位。如果没有研究和测试，你很难知道问题的真正答案。

新顾客不找你的餐厅或不尝试你的产品可能有很多原因;但首先让我印象深刻的是，你的餐厅每天只开几个小时，所以你避开了早上和晚上所有的通勤交通，而这正是许多人寻找新餐厅尝试(并且饿着肚子)的时候。几乎每个开车经过你餐馆的人都只看到它关门了。所以，首先，我建议你开餐馆，保持灯光明亮，在街道附近放一块三明治牌子，表明你是营业的。

此外，这里有一些实用的方法来开始获得更多。
1)询问你的老顾客是如何找到你的餐厅的，以及他们会怎么做才能让你的餐厅更“容易找到”。避免解释为什么他们的想法可能是错误的;听取每一个建议。在20个点子中，总会有两个好点子。
2)确保你的标志在路上清晰可见，尽可能大;确保你的餐厅在任何时候都是开放的，热情的。如果从街上看，它看起来很黑，顾客就会认为它已经关门了，即使是在吃午饭的时候。
3)如果停车位有限，添加一个大而清晰的标志，指出游客有额外的停车位。
4)试试特价。如果你在办公楼或公寓楼附近，为大楼里的居民制作一张传单或明信片，上面写着有优惠券的免费(或半价)第二顿午餐，或者在特定的日期。如果你的产品真的很好，人们一旦尝试就会回来。
5)如果你的餐厅附近有一家企业成功地获得了大量的顾客(美甲沙龙，汽车服务店等)，邀请老板/经理一起做联合推广。你向你的客户推销他们的业务，他们也向他们的客户推销你的业务。购买半价优惠券和每个收银台的标志对这很有帮助。
6)在孟菲斯寻找一个包括小企业主(尤其是餐馆老板)在内的当地商业团体，加入它，至少一段时间。你所在地区的其他企业主也会遇到类似的问题，他们可以和你分享他们的建议。此外，这是一个很好的方式来宣传你的餐厅，并鼓励新的人成为客户。如果你在当地有很多联系人，你可以考虑加入BNI这样的销售团队，在那里你可以把你的朋友和客户介绍给其他企业，作为交换，这些企业也会把新客户介绍给你。

我希望这些想法能提供一些立竿见影的帮助。为了获得长期的帮助，可以咨询当地的自由市场营销人员，询问你可以采取哪些“下一步”来发展你的业务。你的网站非常好，假设你的食物也很好，那么孟菲斯地区的专家可以帮助你找到并解决营销问题。祝你好运。

你认为这可能是意识不足的问题吗?潜在客户是有意识地决定他们不想要饺子，还是他们只是不知道你在哪里，或者不知道4Dumplings是怎么回事?

你可能想要深入挖掘你的客户，找出他们最初是如何认识你的，为什么他们会回来，为什么他们不经常回来。如果你能找到15%的不太满意的客户，并找出原因，那就太好了。

Peg提供了几个很好的建议，可以治疗这些症状，但最终你会希望有一个准确的诊断，这样你才能开出正确的治疗方法。

嘿，饺子，

你在这里得到了很多很好的意见。但你能告诉我们在哪里可以找到你的报纸文章吗?我很想看看他们是怎么说你的。

为什么没有顾客?根据我处理这类问题的经验，我发现企业失败的原因有很多。但有一个最主要的原因，这往往是因为企业的所有者不完全了解如何自信和谨慎地培养他们的现有客户。

如果你有85%的现有客户说他们喜欢你的食物，那么如果你告诉我们的是真的，这应该是一个很容易解决的问题……但当你必须努力与客户建立“更深层次的关系”时，解决这类问题的困难就来了。培养更深层次的客户关系是打开客户大门的关键，这将使您的业务更上一层楼。如果你有85%的顾客喜欢你的饺子，那么一定有你看不到的东西在阻止你对顾客保持兴趣。

你对你的客户感兴趣的程度，你的客户也会对你感兴趣。因此，如果这个培养过程处理得当，你几乎可以在任何时候打开客户的洪水之门……但如果处理得不好，或者没有适当的人性敏感度，你可能很快就会失去客户。你的问题不在于你的客户，而在于你如何对待你的客户。

现在想象一下，一个稻农在几英亩的土地上种满了一排排的水稻，在他种完之后，他回到家，认为他已经完成了所有需要做的工作。他拒绝到稻田里去，一边培育种子周围的土地，一边培育田地。他甚至不能在收获季节让鸟儿远离田地，每个稻农都知道，你必须这样做，才能比下一个站在市场上向你要大米的稻农拥有更多的客户。但是，因为他没有意识到保护他已经成熟的水稻的重要性，他错过了在他开始种植水稻之前应该学到的一个关键教训。如果他认为只要播下种子就足够了，那么他就没有准备好，如果他有更好的策略，他就可以获得机会。这就是你现在需要的是一个更好的策略，为了创建一个更好的策略，它将需要信息，时间和观察。

为了制定一个更好的策略来回答您的问题“为什么没有客户?”，为了让我更好地了解您的业务，您必须告诉我很多事情。我希望我能在这里给你所有的答案，但这是不可能的，因为这需要花很多时间来更好地了解你的业务，而且我需要了解更多关于你的业务的事情，甚至更多关于你的客户的事情，比我现在知道的要多，这样我才能帮助你调整结果。

我来问你……你做饺子的顾客主要是亚洲人吗?或者你现在服务的现有文化群体是什么?85%的顾客喜欢你的饺子…他们到你的餐厅吃饭要走多远?你们有多少顾客来用餐?有多少顾客来取单后就离开了?一周有多少顾客来?有多少人一周来两次?有多少人一周来两次以上?这只是我用来帮助客户发展未开发业务的许多问题中的一部分，这样他们就不必继续问令人沮丧的问题“为什么没有客户?”……但我必须问你这些问题，以便更好地了解你的特定市场。

还有很多原因导致你在扩大客户方面遇到了困难。我希望我离你更近，因为我会走进你的餐厅……坐下来吃点东西，就在你的环境中，我可以告诉你很多关于为什么你不能发展你的客户。

没有什么比从报纸上获得良好的媒体报道更令人失望的了，但你仍然没有获得更多的客户。所以请告诉我更多…你说一周平均有多少顾客光顾你的店?周末有多少顾客来?实际上，你希望每天有多少顾客来你的餐厅?在一个正常的工作日你能正常服务多少顾客?为了给你所有你需要增加客户的答案，我还需要问更多的问题，以更好地了解你的传统饺子和面条业务。同样，如果85%的客户喜欢你的饺子，我很清楚你还有其他问题，但你的主要问题很明显，那就是你不知道如何适当地培养客户关系，以促进客户增长。

我还能为您做些什么吗?

你的仆人,

Deremiah *CPE(客户热情经理)

关爱促进活力

PS
记得……我们生活中唯一真正的问题是我们没有变得比以前更有创造力。如果你“发明”你的机会，你肯定会创造你的未来。